今年生產的蘿蔔甚多，來試做蘿蔔泡菜。
2月4日，把蘿蔔切成約一公分多大小的丁塊。我切了約三條三斤多的蘿蔔，撒上約五分之一包台鹽的白鹽，扮勻。準備放一天24小時，把水份脱出。
2月5日，另外煮沸一鍋水，把脫水後泡在鹽水中的蘿蔔撈出，放在煮沸過的水中洗一下，裝入鑵中，放三匙糖，再澆以糯米醋。泡兩天。
2月7日，拿來試吃，味道偏鹹外，與自助餐的蘿蔔泡菜差不多。算是我第一次嘗試做泡菜。
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